Perrone, Ítalo T. (2013) “INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 66(379), p. 45–50. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/161 (Acesso em: 20 maio 2026).