Nepomuceno RSC, Costa RGB. AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PRATO FABRICADO COM CULTURA PRODUTORA DE EXOPOLISSACARÍDEOS. Revista do ILCT [Internet]. 26º de dezembro de 2013 [citado 20º de maio de 2026];67(387):89-90. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/257